Чай из смородины — заваренные молодые побеги, любимый зимний чай Не упускайте возможности попить чаю из листьев или побегов черной смородины. . . .

4 похожих рецепта Откроется в новой вкладке

Компот из чернослива

Домашний квас

Компот из ревеня

Холодный чай

• Ингредиенты
• Как готовить?
• Отзывы

Вступление

Признаться, чай из смородины к чаю не имеет отношения. Это не чай, в прямом смысле слова, но нам привычно называть чаем заваренные кипятком части растений. Мы называем чаем травяной отвар, разведенное кипятком варенье и то, что обычно продают в магазине, под названием чай. Впрочем, всегда есть варианты.

К сожалению, испоганились даже хорошие и привычные чаи. Удивительное дело, но со временем даже лучшее становится отвратительным, и чай не исключение. Возможно, нам повезло, так как дочка привозит нам из Шанхая хороший чай – ку-дин, улун, красный чай и др. Правда, черный чай там не понимают, его попросту нет. Хотя там пьют холодный чай как прохладительное.

Неожиданно появился перед глазами огромный ведерный чайник на печке, в котором бабушка заваривала ветки смородины или малины. Да-да, именно ветки. Молодые побеги малины от мороза становятся сизо-бордовыми и отлично завариваются в превосходный, вкусный и полезный напиток. Со смородиной отдельная история.

Практически все части черносмородинового куста содержат массу полезных веществ, витаминов и укрепляющих сосуды веществ. Напиток из листьев чёрной смородины обладает противовоспалительным, вяжущим, мочегонным свойствами, помогает при отёках. Черносмородиновый чай улучшает обмен веществ и повышает сопротивляемость организма вирусам.

Заварим чай из черной смородины, из молодых побегов, которые обрезаются весной. Это так же полезно, как имбирный чай, который прекрасно поднимает иммунитет и оберегает от простуды.

На смородиновых почках еще в древности настаивали крепкие алкогольные напитки. Знаменитый контабас — настойка смородиновых почек на водке, чем дольше, тем она лучше. Так что, можно не сомневаться, и почки, и стебли, и листья, и плоды черной смородины — исключительно полезные. Не упускайте возможности попить чай из смородины — из листьев, почек или побегов.

Ингредиенты для чая из смородины

Сколько муки в стакане?

• Молодые побеги черной смородины 100 г
• Вода 2-3 л
• Сахар по вкусу

Как приготовить чай из смородины

1. На 2-3х литровый чайник надо совсем немного молодых побегов. Лучше всего чай из черной смородины получается из еще не распустившихся почек. Тогда отвар из смородины будет самым полезным и вкусным. Часто весна поздняя, и побеги смородины имеют еще «зимний» вид даже весной. Светло-серые побеги с совершенно спящими почками. Это — то, что надо. Необходима горсть побегов длиной 30-40 см. такие побеги обычно остаются после обрезки смородинового куста.

   

   Молодые побеги черной смородины с почками

2. Смородиновые побеги необходимо вымыть и нарезать на кусочки длиной 8-10 см, иначе они просто не влезут в кастрюлю или чайник. Довести в чайнике до кипения воду и положить в нее побеги. Кипятить ровно 1 мин — не более!

   

   В кипящую воду положить побеги и довести до кипения

3. Далее плотно накрыть чайник крышкой, выключить огонь и оставить побеги черной смородины настаиваться в течение 15 мин. Чай из черной смородины обязательно процедить через ситечко! Иначе будете плеваться корой или шелухой.

   

   Выключить огонь и оставить побеги настаиваться на 15 мин

4. Обязательно добавить в чай немного сахара, совсем чуть-чуть. Сахар выгодно подчеркивает смородиновый вкус, как и в напитке каркаде. Смородиновые побеги можно залить кипятком, и оставить еще настаиваться, но на более продолжительное время, например на час.

   

   Чай из смородины — заваренные молодые побеги

5. «Второй» отвар из смородины даже вкуснее, многие так считают, наслаждайтесь. Чай из смородины — заваренные побеги, очень вкусный с бубликами.

Чай из смородины — заваренные молодые побеги черносмородинового куста

Факты про рецепт